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1.辣椒素具有很強的鎮(zhèn)痛和消炎作用。應(yīng)用主要用于單方或復(fù)方軟膏劑等制劑的生產(chǎn),廣泛用于治療關(guān)節(jié)炎、肌肉疼痛、背痛、運動扭傷和帶狀皰疹后遺留神經(jīng)痛等疾病。
2.以辣椒素作為阻止海洋生物附著的活性成分制造的無毒生物防污漆,大量用于海洋船舶,以防止海洋生物的Chemicalbook附著,保障輪船在海洋中的正常航行,同時可大量用于沿海地區(qū)的熱電站、核電站等需要用大量海水進行熱交換的設(shè)備,以防止海洋生物堵塞進水管。
3.辣椒素作為害蟲驅(qū)避劑,已用作制造防白蟻、防老鼠的功能塑料粒料和涂料,以供電纜、地下建筑物和民用家具制造業(yè)使用。
4.利用人工合成辣椒堿的強烈的催淚催嚏作用,用于制造催淚等驅(qū)逐器械、個人防衛(wèi)用品。
5.在食品中的應(yīng)用:飲品中辣味和辣感應(yīng)用以及在肉制品中的應(yīng)用。水溶性辣椒素,放在飲品當(dāng)中,無色透明,既不會影響產(chǎn)品本來的顏色,而且口感還是非常柔和的辣感,這樣不會和咖啡或者飲品起到?jīng)_突,主味不會影響,后辣會讓您有一種意外的驚喜。所以現(xiàn)在的飲品也在和咸味來搭配,會碰撞出不一樣的效果和概念。
辣椒素功能:將水溶性顆粒辣椒素應(yīng)用于肉制品。在腌制的過程中,辣椒素迅速溶于腌料并滲透到肉制品中,不僅起到了去腥作用,同時也提升肉的鮮美口感。裹粉后油炸,色澤金黃不反黑。入口的感覺鮮香酥脆,辣感柔和均勻。
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